Recetas fáciles y "plant-based" para el Día de Acción de Gracias
Jessielly Olivero en colaboración con Casa Vegana para Quehagoconlosnenes.com
Incorporara alguna receta “plant-based”, fácil y saludable en el Día de Acción de Gracias.
Casa Vegana nos comparte 3 nuevas Recetas para estas festividades o todo el año.
TOFURKEY
RECETA
Ingredientes
- 4 Tazas de Garbanzos (Remojados 8 horas)
- 1 Bloque de Tofu (Ya horneado como molida)
- 1 Cucharada de “Dash” Chicken & Herbs
- 1 Cucharada “Dash” Onion & Herbs
- 3 Ajos
- 1 Cucharada Nutritional Yeast (Levadura)
- 2 Dátiles
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 1/2 a 2 Cucharadas de Sal Marina
- 1/2 a 1 Taza de Harina de Almendras
- 1/2 a 1 Taza de Harina de Arroz Integral
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alta velocidad, excepto el tofu, la harina de almendras y arroz integral
- Poner mezcla en una olla antiadherente y añadir el tofu ya pre-cocinado
- Cocinar a fuego lento y mover con cuchara hasta que la mezcla se vuelva una masa densa
- Apagar hornilla y añadir las harinas de almendras y arroz integral.
- Mezclar hasta dejas masa densa y homogénea. Utilizar molde circular con papel de hornear
- Poner la mezcla en el molde y con la manos mojadas presionar la masa
- Después de fría la masa virar el molde, añadir un poco de gravy por encima y poner al horno en 350°F por 30 minutos
GRAVY
RECETA
Ingredientes:
- 3 Tazas de agua
- 5 a 6 cucharadas de “Braggs Liquid Aminos”, Salsa de Soya o Tamari
- 3 Setas grandes (cortadas en pedazos)
- 4 a 5 Cucharadas de Tapioca o Arrow Root en 1 Taza de Agua
Instrucciones:
- Hervir las setas en el Braggs Liquid Aminos, Salsa de Soya o Tamari
- Luego de ver la setas listas, añadir la taza de agua con harina de Tapioca o Arrow Root hasta espesar
VEGANESA (Mayonesa Vegana)
Ingredientes:
- 2 Tazas de cashews
- 2 datiles
- 1 Teaspoon Vinagre de Manzana
- 2 Teaspoon Sal Marina
- 1/2 Teaspoon Mostaza
- 1 Ajo
Procedimiento:
- Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos de alta velocidad (Vitamix, Nutribullet, Blender) con agua hasta el borde de los cashews
- Mezclar hasta crear espesor deseado. Guardar en un envase de cristal en la nevera
IDEAL para tu ensalada de papas o coditos
FLAN DE PANA
RECETA
Ingredientes:
- 1 Taza de Cashews (Remojados)
- 1/2 Bloque de Tofu
- 2 Tazas de pana hervida, ya fría.
- 2 Tazas de pasta de Dátiles.
- 4 cucharadas de extracto vainilla
Procedimiento:
- Mezclar en un procesador de alimentos de alta velocidad (Bullet, VitaMix, Blender) los dátiles remojados, añadiendo agua hasta crear pasta densa. Sacar aparte.
- Hacer lo mismo con los cashews hasta quedar como crema y luego añadir el tofu, la pana, la pasta de Dátiles y la vainilla.
- Utilizar molde 10” o 12”. Poner papel de hornear cubriendo todo el molde
- Añadir 2 cucharadas de pasta de Dátiles y esparcir en el fondo. Añadir relleno (mezcla de pana) sobre la pasta de dátiles y distribuir
- Poner pasta de Dátiles sobre el relleno y esparcir con una espátula
- Poner al horno a 325°F por 45mins a 1 hora, dependiendo del horno
- Presionar levemente el medio del flan con un dedo Añadir minutos si es necesario hasta que la masa del centro quede densa y resista la presión del dedo
NOTAS:
*Dejar aparte 4 cucharadas de pasta de Dátiles
*Mezcla da para 2 flanes finos de 10” o masa gruesa de 12”
Esperamos que disfruten e incluyan estas nuevas recetas en su Día de Acción de Gracias.
Por los animales, por la Salud, por el Planeta
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Jessielly Olivero, autora de las Recetas
Jessielly Olivero ha dedicado su vida a las artes y la literatura con estudios en artes visuales, dramáticas y composición literaria. En los últimos años, luego de nacer su hija y cambiar su estilo de vida al veganismo; enfoca su vida en la crianza de su hija, la familia, la nutrición y la salud natural.
Casa Vegana
Casa Vegana es una organización sin fines de lucro establecida en Puerto Rico. A través de esfuerzos educativos y actividades de construcción de comunidad, Casa Vegana ofrece soluciones para un mundo más justo y sostenible, unificando la nutrición a base de plantas, la defensa de los derechos de los animales y otros aspectos del veganismo.
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